Soya snack extruder

Model
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Imkoniyat (kg/soat)
60-100 200-350 350-500
quvvat (kVt)
37 90 110

So'rov yuborish

Mahsulotni tanishtirish

Mahsulot taqdimoti

Puflash jarayonida oqsilning o'zgarishi, yuqori harorat, yuqori bosim va yuqori kesish kuchi ta'sirida, asl oqsil tuzilishi o'zgaradi. Material matritsa orqali ekstruziya qilinganida, oqsil molekulalarining aksariyati materialning oqim yo'nalishi bo'yicha chiziqli tuzilmalarga aylanadi va molekulyar qayta joylashish sodir bo'ladi. Proteinga boy turli xil o'simlik materiallari ekstruziya va puflashdan keyin "tolali" oziq-ovqatlarga aylanadi. Bu ovqatlar asosan go'shtga o'xshash va ekstrudatlardir. Soya oqsili sanoat ekstruziyasini qayta ishlashda ishlatiladigan yagona protein xom ashyosidir. Odatda, dastlabki xom ashyo sifatida nam yog'sizlangan soya ishlatiladi. Ekstruziya va puflashdan so'ng, u turli xil go'sht yoki baliqlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan uyushgan soya oqsiliga (ya'ni TSP) aylanadi. Yog'sizlangan soyada taxminan 50% protein mavjud bo'lib, ularning ko'pchiligi teng taqsimlangan globulinlardir.

Mahsulot parametrlari

Model	O'rnatish quvvati	Quvvat iste'moli	Samaradorlik	o'lchamlari
60	85,97 KVt	56 kVt	100-160kg/soat	34500 * 2000 * 2600 mm
65	88,56 KVt	57 kVt	100-160kg/soat	35500 * 2000 * 2600 mm
70	119,06 KVt	82 kVt	200-250kg/soat	35600 * 2000 * 2800 mm

Puflash jarayonida lipidlarning o'zgarishi. Yog 'oziq-ovqat mahsulotlarini ekstruziya ishlab chiqarish jarayonida sezgir material bo'lib, u oziq-ovqatning tuzilishini qayta tashkil etish, shakllantirish, ta'mga va hokazolarga katta ta'sir ko'rsatadi. Birinchidan, yuqori harorat, yuqori bosim va yuqori kesish sharoitida triglitseridlar monogliseridlar va erkin yog 'kislotalarini ishlab chiqarish uchun qisman gidrolizlanadi. Ushbu ikki mahsulot amiloza bilan komplekslarni hosil qiladi, bu ekstruziya paytida puflashga ta'sir qiladi. Ekstruziya puflash jarayonida oziq-ovqat mahsulotlaridagi lipidlarning barqarorligi sezilarli darajada kamayadi. Odatda harorat 115-175 daraja oralig'ida bo'ladi. Haroratning oshishi bilan lipidlarning barqarorligi pasayadi.

Puflash jarayonida vitaminlarning o'zgarishi, turli ekstruziya puflash ishlov berish sharoitlari va oziq-ovqat vitaminlariga turli halokatli ta'sir ko'rsatadi. Haroratning oshishi, namlikning kamayishi va vidalanish tezligining oshishi vitamin miqdorining kamayishiga olib keladi. Yorma B guruhi vitaminlarining asosiy manbai bo'lib, ekstruziya jarayoni B1 vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini va S vitaminining yo'q qilinishiga olib kelishi mumkin. Biroq, boshqa an'anaviy qayta ishlash usullari bilan solishtirganda, ekstruziya yuqori haroratli va qisqa muddatli. vaqt jarayoni va material ekstruziya kamerasida kislorodga kamroq ta'sir qiladi, shuning uchun vitaminlarni yo'qotish nisbatan kichikdir.